一提起江湖，人們首先想到的大概是武俠小說里的刀光劍影吧。殊不知蛋殼上也有一個江湖，只見那“刀光劍影”一閃而過，卻不留血雨腥風，風云變幻間留下的是令人驚嘆的蛋雕藝術，武林的風范在其中隱約可見。
明清時期，民間慶賀孩子出生有送紅雞蛋的習俗，因此商販們會專門賣紅色染過的雞蛋，稱其為“彩蛋”。為圖生意興隆，商販們又各出奇招，在彩蛋上畫些花鳥、魚蟲、臉譜等圖案。再后來，由畫入雕，這小小空間里的世界是越來越精彩。大體說來，蛋雕的功夫主要有兩種，一種是描文勾勒，在蛋皮表面以浮雕、陰刻、陽刻來成畫，類似于美術中的素描。顏色較深的雞蛋殼是孕育此上乘功夫的絕佳場地。另一種則是◇空雕刻，精髓在于◇刻，習此門武藝之人技藝是否純熟精湛一目了然。
在蛋雕的江湖里，先師前輩寥寥，相關的“武功秘籍”更是難覓。不過，幾年的自學和摸索，生長在北京胡同里的張宇如今已可稱得上是描文勾勒界的武林高手。行走江湖之人最不可或缺的就是好武器。坊間的蛋雕工具紛繁不一，木刻刀、電雕刻刀、醫用手術刀、銼刀、電鉆、磨針等等可謂花樣百出。但所謂好的工具，關鍵在順手。張宇的工具很簡單，商店里能買到的基本的木刻刀、微型圓銼、鉛筆以及自制的粗線條刮光工具等等，一用好幾年，使起來得心應手。
寶刀既在手，如何尋得一處合適的用武之地也是學問。蛋皮看似薄，實則有十幾層的“肌膚”，手起刀落之下顏色會越來越淺，最內層膜即是白色的。最初的深色與漸漸變淡的顏色在去留之間形成了鮮明強烈的畫面對比，給人以更豐富的視覺震撼。此外，蛋殼上最好不要有結點，越光滑的蛋殼越利于把武功耍得行云流水，體現出畫面的流暢。
蛋雕功夫套路有板有眼:第一招是清空蛋體。招式是在蛋底部畫個小圈，用刀輕刻，此時要注意使用“轉蛋不轉刀”的秘技，慢慢刻出一個小洞。蛋殼側面如法炮制也打個小洞，而后將蛋液吹出。第二招即清洗風干。清水注入蛋中，上下搖晃再將水倒出，此招式需重復數次。再用細小的刷子伸入蛋中進一步清洗。之后則是長達半個月的蛋孔朝下自然陰干。此招式遇太陽暴曬則容易被拆招，需避免。第三招是定標繪圖，依據設計圖稿把等分線、并行線畫好，然后將細部圖案依固定位置畫上。第四招亦即最重要的一招就是精雕細刻，蛋雕功夫的高下此一招即可見分曉。最后一招則是清理裝飾。再度清洗，并用鋼刷刷去多余的蛋膜，再以裝飾盒等密封保存，收尾招式亦是不能馬虎。
這大抵是前人總結出的一般套數。不過蛋雕江湖的各路高手并非按部就班的死板，各家有各家的招式變化。張宇習慣于先將雞蛋洗凈消毒晾干，再就著一個特制的放大鏡，用鉛筆打好底稿，再以順手的“刀劍”氣定神閑地打出一套張式雕刻刀法。張式刀法以專心、細心、耐心、小心為口訣，精雕與修大形，力度掌握頗為重要。武林江湖中無論拳法、刀法、劍法，力之掌握都是關鍵所在，需經過長時間的琢磨與習練，此法則蛋雕江湖亦是相通。因著蛋殼薄而脆，在其上施展功夫可謂如履薄冰，稍不留心便前功盡棄。故在出招過程中尤其要萬般小心，在害怕蛋碎的心驚膽戰之中要練就心平氣和的內功，每一次出手都需謹小甚微又當機立斷，又穩又準，不晃不抖。當然，這般高強武功可不是一蹴而就，不經歷好幾次蛋碎心痛怎能探得施力的訣竅?心無旁騖地靜坐幾小時甚至幾天更是家常便飯。此外由淺入深之處如何自然過渡也需反復摸索。此后，張宇才出招對付蛋液，在雞蛋底部小心翼翼轉刀，打出一個不大不小的孔，用針筒將蛋液抽出，再注入清水反復洗滌，晾干之后不留余味。最后，張宇更是巧手用五合板、泡沫、海綿紙、硬紙殼、包裝紙、鏡框等親自設計制作裝飾盒，使其作品成為送禮佳品。
武俠中的江湖高手往往大隱隱于市，其武功出悟于尋常生活。蛋雕江湖亦是如此。好的蛋雕作品不僅僅在于精致，更因其取材于生活，能夠表現豐富的生活內涵。張宇的蛋雕作品恰是遵循了這一江湖道理。他遍翻圖書，尋找有特點的形象，革命人物、西游人物栩栩如生;關注社會時事，福娃蛋雕等與時俱進;胡同里散步之余留心觀察，撂鼻涕、剔牙、打哈欠等老北京人典型形象就變成絕佳的素材;甚至是一句詩也經過加工創作躍然于蛋殼上:“閉門靜坐自己過，閑來莫論他人非”，張宇繪一老翁靜坐，面前擺一茶壺茶杯，畫面簡潔意蘊深長。好學篤行，即是成就蛋雕武功的精髓所在。